La STORY de Cornelia Romero
Welcome, my friends! I'm so glad you've found your way to my "About Me" page. This is where I share my story, where I come from, what truly inspires me, and the heartfelt journey that led me to create La Gua Gua Guey. Thank you for being here.
¡Bienvenidos, mi querida communidad latina! Estoy amocionada de compartir con ustedes mi página "Sobre Mi", donde podrán conocer la historia de mis orígenes y la inspiración sincera que dio vida a La Gua Gua Guey Gracias por estar aqui.
My Story
Welcome to La Gua Gua Guey! As a 2nd generation Mexican-Ecuadorian American, or "Mexadorian," my mission is rooted in the belief that family history and culture are treasures meant to be celebrated and shared.
While growing up, I learned to make many classic dishes like tamales and enchiladas, but I knew the full culinary story of my heritage was so much richer. The food of Mexico is distinctly different from the food of Ecuador, and both are magnificent.
That's why I started La Gua Gua Guey: to introduce the authentic and diverse flavors of South America to the Texas food scene, moving beyond the familiar Tex-Mex to showcase the unique traditions I've embraced during visits to Ecuador (2010, 2019) and Mexico (2011, 2017).
To ensure La Gua Gua Guey continues to be a versatile and memorable dining experience, I am constantly working to improve our business and expand the menu. We thrive on feedback! Please feel free to leave a comment here or on our Instagram with any suggestions or ideas you have.
Thank you for your order and for supporting the Latin community here at La Gua Gua Guey.
Since
2019
Desde
2019
Soy un "Mexadorian" orgullosa, de segunda generación (México + Ecuador, ¡la combinación perfecta!). Siempre he creído que nuestra historia no está completa sin sabor, y por eso La Gua Gua Guey es más que un restaurante: es mi manera de compartir la herencia que me define.
Crecer con tamales, enchiladas y sopas caseras me enseñó lo básico, pero ir a la fuente lo cambió todo. Viajar a Ecuador (2010, 2019) y México (2011, 2017) me mostró que la comida es arte puro y diferente en cada país. Aquí en Texas, donde solo se ve Tex-Mex, quise traer ese vibe de Sudamérica que nos hace únicos.
Mi misión es simple: subirle el nivel a la comida latina y hacer que nuestro menú sea tan versátil y auténtico como nuestra gente. ¡Pero no puedo hacerlo sola!
¡Necesito su feedback! Si tienes una idea fire para el menú o para mejorar el restaurante, déjame un comentario aquí o envíame un DM en Instagram.
Gracias por apoyar esta visión, por ordenar y por ser parte de la comunidad La Gua Gua Guey. ¡El futuro de la comida latina está en tu plato!